( Cảm ơn bạn đã chuyển .

 Có vài ý kiến thô thiển :

  1  -  những thức ăn quá hạn ( out of date ) dù còn dùng được ,

          cũng nên liệng bỏ . Đừng tham lam giữ lại để tiêu thụ ,

           Có thể mắc bệnh , hối không kịp !

   2  -  Tủ lạnh không phải là chỗ lưu giữ mãi mãi thức ăn .

            Lâu lâu nên , soát tủ lạnh và hủy bỏ những thức ăn đã lưu trữ 

            quá lâu ngày .

    3  - Sức khỏe là vàng . Đừng tham tiếc những đồ ăn cũ , đồ ăn thừa . )

----- Forwarded Message -----

From: THUC LE 

Sent: Wednesday, December 18, 2019, 09:02:19 AM CST

Subject: Thuc phẩm được cảnh báo là chất gây ung thư, ăn càng ít càng tốt

Thuc phẩm được cảnh báo là chất gây ung thư, ăn càng ít càng tốt

Chia sẻ

0:00/0:00

Phía Bắc

Chúng ta không biết rằng, một số loại thực phẩm phổ biến để ăn hàng ngày lại là nguyên nhân khiến cơ thể mắc các bệnh nguy hiểm, trong đó có ung thư.

Chúng ta không biết rằng, một số loại thực phẩm phổ biến để ăn hàng ngày lại là nguyên nhân khiến cơ thể mắc các bệnh nguy hiểm, trong đó có ung thư.

Theo khuyến cáo, 3 loại thực phẩm dưới đây là một loại chất gây ung thư, cảnh báo mọi người nên ăn ít.

1. Cá muối khô

Trước tiên, các ngư dân sẽ dùng muối để ướp cá, sau đó sấy khô để bảo quản. Cá mặn có thời hạn sử dụng lâu dài đã dần trở thành một món ăn truyền thống với hương vị độc đáo. Cũng chính vì độ mặn cao và độ phơi nhiễm để cá mất hết nước trong quá trình sản xuất khiến cá sản sinh ra lượng lớn nitrite.

Sau khi ăn, nitrite đi vào dạ dày, trải qua một số phản ứng hóa học, rất dễ tạo ra nitrosamine gây ung thư mạnh. Các nghiên cứu cho thấy rằng thường xuyên ăn quá muối quá mặn có thể sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như ung thư vòm họng, ung thư thực quản, ung thư dạ dày.

Không phải không được ăn cá muối khô hoàn toàn, nhưng cố gắng ăn càng ít càng tốt. Trước khi ăn phải ngâm rửa nhiều lần, khi ăn phải kết hợp với rau, tỏi. Sau khi ăn nên uống trà, bổ sung thêm vitamin C và khuẩn axit lactic. Theo cách này ăn cá muối khô tương đối an toàn.

Nhấn để phóng to ảnh

Cá muối khô

2. Thịt nướng, chiên rán

Bất kể mùa hè hay mùa đông, món thịt nướng luôn là lựa chọn của rất nhiều người. Bất luận là thịt mỡ, thịt nạc, thịt bò, hay thịt cá… chỉ cần là thịt đem nướng, chiên rán, hun khói cũng đều làm tăng nguy cơ mắc ung thư. Khi nướng thịt nạc trên lửa ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra các amin dị vòng. Thịt mỡ sẽ sản sinh ra hydrocarbons thơm đa vòng, benzopyrene…

Chất gây ung thư benzopyrene có thể thông qua thực phẩm đi vào đường tiêu hóa, cũng có thể thông qua khói đi vào đường hô hấp. Thịt nướng trên lửa càng lâu, dẫn đến các chất ung thư càng nhiều. Các chất này tích lũy trong cơ thể, dần dần sẽ gây ra ung thư dạ dày, ung thư ruột… Nếu thực sự muốn ăn thịt nướng nên bọc thịt trong giấy bạc, có thể làm chậm quá trình phân hủy chất béo và không tạo ra quá nhiều khói có chứa chất benzopyrene, cố gắng ăn ít thịt và ăn kèm nhiều rau, lựa chọn các nguyên liệu tươi, ít béo.

Nhấn để phóng to ảnh

Thịt nướng

3. Thực phẩm bị mốc

Bằng mắt thường khi nhìn thấy các loại thực phẩm bị mốc, tất nhiên mọi người sẽ không ăn. Tuy nhiên khi đậu phộng, ngô, quả hạch đã bị nấm mốc, bề mặt bên ngoài rất khó nhìn thấy hoặc một số doanh nghiệp xấu đã dùng đậu phộng đã bị mốc trộn lẫn để sản xuất dầu, hoặc bơ, nhưng thực phẩm này rất khó phát hiện. Một khi không cẩn thận ăn phải thực phẩm bị mốc, có thể sẽ bị nhiễm aflatoxin, một chất gây ung thư rõ ràng. Độc tính của aflatoxin gấp 68 lần so với asen và 10 lần so với kali xyanua.

Khi ăn phải aflatoxin sẽ làm tăng nguy cơ mắc ung thư gan và thận. Do đó, cảnh báo mọi người nên chú ý, thấy thực phẩm có dấu hiệu mới bị mốc hoặc có mùi khác lạ thì cần vứt bỏ ngay lập tức, không may ăn phải các loại hạt bị đắng cần phải nhổ bỏ và súc miệng kịp thời. Lưu ý khi mua thực phẩm nhất là đậu phộng, ngô, gạo,… nên mua với lượng ít vừa đủ ăn, tránh để quá lâu sẽ sản sinh nấm mốc.

Nhấn để phóng to ảnh

Thực phẩm bị mốc

Những thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư?

Thực phẩm xấu làm tăng nguy cơ ung thư, nhưng thực phẩm tốt có thể giúp chúng ta chống lại các tế bào ung thư.

Cà chua: Lycopene trong cà chua có tác dụng chống ung thư. Lycopene là một chất chống oxy hóa. Cà chua, dưa hấu và hạnh nhân đều chứa chất này, có thể loại bỏ các gốc tự do oxy gây ung thư trong cơ thể. Nếu hàm lượng lycopene trong máu người quá thấp, nó sẽ làm tăng đáng kể nguy cơ ung thư tuyến tụy.

Nhấn để phóng to ảnh

Cà chua là một trong những thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư

Tảo bẹ: Tảo bẹ rất giàu iốt và có thể ngăn ngừa bệnh "bướu cổ". Tảo bẹ có thể tiêu diệt hoặc ức chế vi khuẩn sản sinh chất gây ung thư trong ruột, và chất xơ có trong đó cũng có thể thúc đẩy việc loại bỏ axit mật và cholesterol, chiết xuất tảo bẹ có tác dụng ức chế trực tiếp các tế bào ung thư khác nhau.

Khoai lang: Khoai lang rất giàu tinh bột, carotene và hơn 10 nguyên tố vi lượng như kali và sắt. Khoai lang có thể bảo vệ sự toàn vẹn cấu trúc của các tế bào biểu mô của con người, ức chế hoạt động của virus, ngăn chặn sự sản sinh các chất gây ung thư trong đường tiêu hóa, loại bỏ các tác động độc hại do thủy ngân, cadmium, asen trong thực phẩm hoặc môi trường, đồng thời ngăn chặn quá trình gây ung thư của kim loại độc hại.

Theo Vietnamnet

__._,_.___

---

Posted by: Hank Music 

Ăn mì, 12 người trong gia đình bị ngộ độc....MÌ ĂN LIỀN HÀN QUỐC CHỨA CHẤT ĐỘC GÂY CHẤN ĐỘNG

----- Forwarded Message -----
Fr
To:
Sent: Tuesday, February 9, 2016 2:44 PM
Subject: Fw: Chết vi ăn mi` ăn liền Đại Hàn

VN an mi Dai Han bi trung doc vay o Canada va cac nuoc khac van con thay ban thi sao khong nghe thong bao ?

On Tuesday, February 9, 2016 12:51 PM, m dao 

  Xin Quý Vị phổ biến rộng tin này cho nhiều người biết để cẩn thận khi muốn ăn mì tô, mì gói, mì ăn liền. Chính tôi đôi khi cũng thích ăn mì, và tin tưởng mì Đại Hàn hơn mì VN và mì Chệt. Thì ra chẳng có gì là "chắc ăn" cả. 

Đôi khi cứ tin tưởng ông Đại Hàn là "phe ta" nên không đề phòng.

Thời buổi "vàng thau lẫn lộn" không biết ai là bạn, ai là thù, nguy hiểm quá !!!

  Ăn mì, 12 người trong gia đình bị ngộ độc

Báo VnExpress

Tưởng chỉ đau bụng bình thường, chị Lan mua thuốc uống và vẫn đi làm. Khi bệnh trở nặng, các bác sĩ không cứu được chị.

Ngày 5/9, ông Trần Văn Vũ, Chủ tịch UBND xã Tam Mỹ Tây, Núi Thành (Quảng Nam) cho biết, sau 4 ngày điều trị, chị Lê Thị Lan (30 tuổi, ngụ thôn Thạnh Mỹ) đã tử vong. Trong 12 người bị ngộ độc có 6 người phải nhập viện để điều trị và hiện đã qua cơn nguy kịch.

Trước đó, ngày 31/8, gia đình chị Lan mua mì về nấu với gà cho bữa ăn mừng dịp lễ Quốc khánh. Đến sáng 1/9 thì chị Lan là người đầu tiên trong gia đình có dấu hiệu đau bụng và chóng mặt.

Anh Trần Minh Duy (39 tuổi, chồng chị Lan) cho biết, mì và rau sống được mua ở chợ, còn gà thì của nhà nuôi. Em gái của anh Duy do mới sinh không ăn được mì, chỉ ăn cháo gà và không bị ngộ độc. "Mấy đứa nhỏ không ăn rau sống nhưng vẫn bị ngộ độc. Như vậy chỉ có thể là ngộ độc do mì", anh Duy nhận định.

Tưởng chỉ đau bụng bình thường nên sáng hôm đó vợ anh Duy vẫn đi làm. Đến khoảng 9h mới xin nghỉ rồi về nhà mua thuốc đau bụng uống. "Tôi có nói đến bệnh viện để khám nhưng cô ấy tiếc tiền, không chịu đi, nói là để dành tiền cho con chuẩn bị vào năm học mới. Đến tối hôm đó có dấu hiệu nặng nên mới đi viện", anh Duy kể.

Bé Trần Lê Kiều Oanh (5 tuổi, con chị Lan) cũng nhập viện trong tình trạng sốt, nôn mửa. Các bác sĩ xác định chị Lan có dấu hiệu nhiễm độc, nhiễm trùng, suy đa tạng nên được đưa vào khoa cấp cứu để điều trị tích cực.

Đến ngày 2 và 3/9, Bệnh viện Đa khoa Trung ương Quảng Nam tiếp nhận thêm 5 trường hợp nữa trong tình trạng tương tự. 

Đến ngày 4/9, chị Lan không qua khỏi, 6 bệnh nhân khác tiếp tục điều trị tích cực đến 5/9 thì xuất viện.

Ông Trần Văn Vũ, chủ tịch UBND xã Tam Mỹ Tây, nói rằng, do chưa có kết quả xét nghiệm nên không thể kết luận tình trạng xảy ra ở gia đình chị Lan có phải do ngộ độc thực phẩm hay không. Vụ việc đang được báo cáo lên cấp trên để tiến hành kiểm tra, xét nghiệm.

MÌ ĂN LIỀN HÀN QUỐC CHỨA CHẤT ĐỘC GÂY CHẤN ĐỘNG

Thông tin thương hiệu Mỳ ăn liền lớn nhất Hàn Quốc chứa chất benzopyrene độc hại gây chấn động tâm lý người tiêu dùng nước này. Đài Loan và TrungQuốc cũng đã tẩy chay các sản phẩm này ngay sau khi Seoul (Han' Thanh`) ban bố lệnh thu hồi 2 sản phẩm mỳ Hàn Quốc bị cấm ở Đài Loan. 

Cục Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Hàn Quốc vừa thông báo đã tìm thấy chất benzopyrene vượt quá mức cho phép trong gói bột súp của 6 nhãn hiệu My` ăn liền công ty Nongshim. 

Ngay lập tức, các sản phẩm này bị thu hồi và đình chỉ sản xuất. Động thái trên khiến người dân Hàn Quốc cũng như các nước lân cận vô cùng hoang mang, vì` Nongshim vốn là nhà sản xuất mỳ ăn liền lớn nhất nước.

 Những sản phẩm phổ biến của công ty như mỳ gói Neoguri, mỳ bát Neoguri và mỳ Sang Sang cũng nằm trong danh sách bị thu hồi. Trong khi đó, sản phẩm mỳ nổi tiếng nhất của hãng Nongshim là Shin Ramyun lại không nằm trong 6 loại mỳ này.

Benzopyrene là một hợp chất có thể gây ung thư và biển đổi gien ở người. Người ăn phải chất này rất dễ bị đau dạ dày, ung thư phổi và sinh con dị tật. Tháng 6 vừa qua, Cục Quản lý Dược – Mỹ phẩm HànQuốc đã tiến hành kiểm tra trên 30 sản phẩm của Nongshim và phát hiện chất benzopyrene trong gói súp một số sản phẩm công ty này là 4,7/ tỉ, cao hơn mức cho phép. 

Tuy nhiên, sự chênh lệch này rất ít và không gây hại nên Cục Quản lý Dược – Mỹ phẩm không công bố.

Được biết, Nongshim kiểm soát phần lớn các thị trường mì ăn liền của Hàn Quốc, với thị phần 68,1% trong năm ngoái. Theo đó, Đài Loan nhập khẩu 59 tấn mỳ ăn liền của hãng Nongshim từ tháng 1 đến tháng 10 năm nay. 

Bà Tsai Shu-chen – Cục trưởng Cục Quản lý Dược phẩm và Thực phẩm Đài Loan cho biết 2 loại mỳ chứa benzopyrene của công ty này đã bị thu hồi tại nước này theo Luật Bảo vệ người tiêu dùng. Tuy nhiên, Sở Y tế Đài Loan không có thẩm quyền để thu hồi tất cả các sản phẩm của công ty.

Tờ Nhật Báo Thượng Hải đưa tin, các siêu thị ở Trung Quốc sẽ bị phạt nặng nếu bị phát hiện bày bán các sản phẩm mỳ Nongshim nhập khẩu từ Hàn Quốc.

Hiện các cơ quan chức năng của Đài Loan và Trung Quốc đang gấp rút liên hệ  với đơn vị nhập khẩu để xác định ngày sản xuất cũng như nguồn gốc của các benzopyrene và dư lượng chất này trong mỳ./.

Yen Vo

__._,_.___

---

Posted by: "San Le D."